Como ya es tradición la Licenciatura en Gastronomía, consintió a la comunidad universitaria con la venta de tamales y atoles, en el marco de la celebración del “Día de la Candelaria”. En esta ocasión los asistentes pudieron degustar de sabores como canario, brownie de chocolate, chicharrón prensado, discada, hongos con rajas y queso; además de atole de mandarina y fresa.

Esta práctica gastronómica es el resultado del curso intersemestral “Tamales de autor, una expresión milenaria de sabor”, impartido a docentes de la Universidad, y que se ha convertido en tradición, permitiendo la conservación de costumbres entre la comunidad jaguar.

La celebración estuvo encabezada por el Dr. Margarito Ortega Ballesteros, Rector del CUI; la Mtra. Alicia Rendón Domínguez, Directora Académica de la Licenciatura, administrativos, los chefs organizadores y quienes asistieron al curso.

/p>